Kopenhagen

22 september 2025

 Het CICERO-project, gefinancierd door de Europese Commissie in het kader van het CERV-programma (Citizens, Equality, Rights and Values), brengt partners uit Italië (Fondazione Campagna Amica), Kroatië (Association of Croatian Markets), Polen (Targ Pietruszkowy), Nederland (Rotterdamse Oogst) en Denemarken (Grønt Marked) samen om in heel Europa bewuste en gemeenschapsgerichte voedingskeuzes te bevorderen.

Afgelopen weekend hadden we de kans om een paar inspirerende dagen door te brengen met onze Europese partners. Samen hebben we onderzocht hoe boerenmarkten kunnen dienen als krachtige drijfveren voor gezondheid, duurzaamheid en sociale inclusie. Deze reis bracht ons naar Kopenhagen, waar we, in de levendige omgeving van de Grønt Marked, deelnamen aan activiteiten die bedoeld waren om de band tussen lokaal voedsel en stedelijke gemeenschappen te versterken.

Drie dagen lang verwelkomde de Deense delegatie ons met een programma vol ervaringen die de missie van het project perfect weerspiegelden. We begonnen met een boottocht door de grachten van Kopenhagen, waarbij we de stad vanaf het water ontdekten terwijl we proefden van traditionele lokale hapjes, bereid door boeren en chef-koks van de markt. Daarna sloten we ons aan bij een wandeling die ons naar Mellemfolkeligt Samvirke leidde, waar we een debat bijwoonden over klimaatrechtvaardigheid en bespraken hoe voedselsystemen een rol kunnen spelen bij het bouwen aan een eerlijkere en duurzamere toekomst.

Het programma werd voortgezet met een bezoek aan Klarskov Frugt, een familiebedrijf dat zich toelegt op de teelt van appels en peren. Hier leerden we over de vele rassen die op het bedrijf worden geteeld, ontdekten we de rijkdom van de lokale biodiversiteit en genoten we van het simpele plezier van het plukken van fruit rechtstreeks van de bomen. De boomgaard vormde ook het decor voor een partnerbijeenkomst, een essentiële stap om het project verder te brengen. Daarna volgde nog een bezoek aan een boerderij, ditmaal gericht op de buitengewone biodiversiteit van aardappelen. De deelnemers kregen de kans om het land te verkennen, verschillende lokale variëteiten te ontdekken en deel te nemen aan een speciale aardappelproeverij die de diversiteit aan smaken en texturen van de in Denemarken geteelde aardappelen benadrukte.

De laatste dag van de uitwisseling stond in het teken van het Biodiversiteitsfestival op de Grønt Marked, waar elke delegatie producten presenteerde die de biodiversiteit van hun eigen land symboliseerden. Tijdens het festival vond ook een lezing plaats met de titel “CICERO Eetbare Biodiversiteit in de Praktijk: Lessen uit heel Europa”, waarin partners ervaringen, strategieën en toezeggingen deelden om de biodiversiteit te behouden en te bevorderen.

Deze verrijkende uitwisseling in Kopenhagen versterkte het idee dat boerenmarkten niet alleen plekken zijn om voedsel te kopen, maar ook culturele en sociale ruimtes waar gemeenschappen samen kunnen komen. Het zijn platforms waar gezondheid, duurzaamheid en inclusie samenkomen, en die de groei van een bewuster en verenigd Europa bevorderen.